مقالات موسومة بـ "نباتي"

طاجين الخضار المغربي ليس مجرد وجبة نباتية — إنه فن الترتيب الطبقي والتشيرمولا العطرة. تعلّم كيف تختار السبع خضراوات الكلاسيكية، وترتّبها بالترتيب الصحيح، وتُحضّر مرقاً نباتياً يُشبع كما يُشبع اللحم.

لفافة الفلافل الشامية ليست أقل من الشاورما بل هي في مقامها. وصفة الفلافل من الحمص المنقوع نيئاً، التتبيل الكامل، الطحينية، والترتيب الذي يجعل كل لقمة متوازنة.