كشري
كشري مصري: أرز وعدس وشعيرية محمرة تطبخ في قدر واحد، وتخلط بها معكرونة وإسباغيتي مسلوقتان كل واحدة على حدة، ويعلوه البصل المقلي وصلصة الكشري وأساسها الطماطم. نسلق كل عنصر وحده حتى يبلغ نضجه، فيبقى للعدس حبته وللمعكرونة قوامها ويظهر كل واحد منها في الصحن بشكله. ونحمر الشعيرية قبل أن ينزل عليها الماء والأرز والعدس، فيأخذ الأرز لونها وطعمها المحمص وينضج معها على نار هادئة، وننقعه قبل ذلك فتخرج حباته متفرقة. ثم نخلط الكشري بالمعكرونة في القدر، وأنت تختار طريقة الصلصة: نصبها فوق الصحن فيتشربها الأرز والمعكرونة من أول ملعقة، أو نضعها في وعاء إلى جانبه فتضيف منها بقدر ما تريد.
يبدأ من6.00 درهم إماراتي
